CURSO DE ENOLOGÍA PARA COCINEROS | A Distancia |

INSCRIPCION Cursos de Turismo y Hostelería

Descripción del curso

Objetivos

Conocer la historia, evolución, principales formas de elaboración y variedades, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta.

Saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas.

Entender las fases que componen la cata de los vinos y conocer qué sentidos y órganos intervienen en la misma.

Aplicar las sensaciones experimentadas para encontrar defectos o virtudes del vino.

Conocer las tendencias actuales y clásicas de maridajes, y elaborar ofertas culinarias conjuntamente con los vinos con las que se maridan.

Entender los tipos de maridajes que se pueden proponer, y elaborar una oferta propia.

Duración del curso

80 horas

Titulaciones

Diploma acreditativo: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización del curso.

La institución

ENAC, Escuela de Negocios desde 2002 proporciona oportunidades de mejora de competencias a profesionales y directivos, sirviendo de puente entre la formación y el mundo empresarial.